Gasgrill mit Plancha Aufsatz Test 2024: Top Modelle

Wer beim Grillen keine Kompromisse eingehen möchte, sollte sich ernsthaft mit einem Gasgrill mit Plancha Aufsatz beschäftigen. Diese clevere Kombination ermöglicht es dir, auf derselben Hitzequelle sowohl klassisch zu grillen als auch auf der heißen Stahlplatte zu braten – ganz wie in den besten Restaurants Spaniens. In diesem Test stellen wir dir die beliebtesten Modelle vor, erklären worauf es beim Kauf ankommt und verraten, welches Gerät für welchen Grilltyp am besten geeignet ist.

Was ist eine Plancha und warum lohnt sich der Aufsatz?

Die Plancha stammt ursprünglich aus der spanischen und südfranzösischen Küche. Es handelt sich um eine massive, flache Grillplatte – meist aus Gusseisen oder emailliertem Stahl – die auf sehr hohe Temperaturen erhitzt wird. Im Gegensatz zum klassischen Rost fallen keine Säfte durch den Rost, das Gargut gart im eigenen Sud und entwickelt dabei eine unvergleichliche Kruste.

Der große Vorteil eines Plancha Aufsatzes für den Gasgrill liegt auf der Hand: Du brauchst kein separates Gerät. Einfach den Aufsatz auf deinen bestehenden Gasgrill legen, aufheizen und los geht’s. Das spart Platz, Geld und Aufwand. Ob Garnelen, Gemüse, Steaks oder Pfannkuchen – auf der Plancha gelingt nahezu alles.

Worauf solltest du beim Kauf achten?

1. Material der Planchaplatten

Das Material entscheidet maßgeblich über die Hitzeverteilung und die Langlebigkeit. Die gängigsten Materialien sind:

• Gusseisen: Hervorragende Wärmespeicherung, gleichmäßige Hitzeverteilung, aber schwer und pflegeintensiv.
• Emaillierter Stahl: Leichter, rostbeständiger, einfacher zu reinigen.
• Edelstahl: Hygienisch, robust, gute Hitzeverteilung.
• Chrom-Stahl: Professionelle Qualität, sehr langlebig.

2. Passgenauigkeit zum Gasgrill

Nicht jeder Plancha-Aufsatz passt auf jeden Gasgrill. Achte unbedingt darauf, dass die Maße mit deinem Grill kompatibel sind. Viele Hersteller bieten herstellerspezifische Aufsätze an, die exakt passen und optimale Wärmeübertragung gewährleisten.

3. Temperaturbereiche

Eine gute Plancha sollte Temperaturen von bis zu 300–400 °C erreichen können. Nur bei solchen Temperaturen bekommst du die typische Maillard-Reaktion, also die charakteristische Kruste und das Röstaroma.

4. Reinigungsfreundlichkeit

Nach dem Grillen will niemand ewig schrubben. Modelle mit antihaftbeschichteten Oberflächen oder emaillierten Platten sind deutlich einfacher zu reinigen als rohe Gusseisenflächen.

Die besten Gasgrills mit integrierter Plancha-Funktion

Neben reinen Aufsätzen gibt es auch Gasgrills mit integrierter Plancha-Zone. Diese Kombigeräte haben eine feste Grillrostfläche und eine fest eingebaute Planchazone auf derselben Einheit. Das ist besonders praktisch, wenn du gleichzeitig grillen und plancha-braten möchtest.

Plancha Aufsatz nachrüsten: So geht’s richtig

Du hast bereits einen guten Gasgrill und möchtest ihn mit einer Plancha nachrüsten? Kein Problem! Universelle Plancha-Aufsätze passen auf die meisten handelsüblichen Gasgrills. Achte dabei auf folgende Punkte:

1. Maße messen: Miss die Innenfläche deines Grillrostes genau aus, bevor du einen Aufsatz kaufst.
2. Brenneranordnung beachten: Für optimale Ergebnisse sollte die Plancha direkt über den Brennern liegen.
3. Vorheizen: Lass die Plancha mindestens 10–15 Minuten bei maximaler Hitze vorheizen, bevor du anfängst zu kochen.
4. Einölen: Vor dem ersten Einsatz sollte die Planchaoberfläche eingeölt werden – das verhindert das Anhaften und schützt die Oberfläche.

Typische Rezepte für die Plancha

Die Plancha eröffnet kulinarisch völlig neue Möglichkeiten. Hier sind einige Klassiker, die auf der heißen Stahlplatte besonders gut gelingen:

• Gambas a la Plancha: Garnelen mit Knoblauch, Olivenöl und Meersalz – ein spanischer Klassiker.
• Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika, Aubergine – auf der Plancha karamellisieren die natürlichen Zucker wunderbar.
• Tintenfisch: Auf der Plancha wird Tintenfisch zart und aromatisch ohne auszutrocknen.
• Dünngeschnittene Steaks: Flank Steak oder Entrecôte bekommen auf der Plancha eine perfekte Kruste.
• Pancakes und French Toast: Ja, auch Süßes gelingt auf der Plancha hervorragend!

Pflege und Reinigung der Plancha

Die richtige Pflege verlängert die Lebensdauer deiner Plancha erheblich. Hier sind die wichtigsten Tipps:

• Nach dem Grillen: Noch heiß mit einem Metallspachtel abschaben und mit einem feuchten Tuch abwischen.
• Einölen: Nach jeder Reinigung die Oberfläche leicht einölen, um Rost zu verhindern.
• Gusseisen niemals nass stehen lassen: Feuchtigkeit ist der größte Feind von Gusseisen – immer gut trocknen.
• Keine Spülmaschine: Plancha-Platten gehören nicht in die Spülmaschine – das zerstört die Einbrennung und Beschichtung.

Fazit: Lohnt sich ein Gasgrill mit Plancha Aufsatz?

Absolut! Ein Gasgrill mit Plancha Aufsatz ist eine der vielseitigsten Investitionen, die du für deine Grillküche tätigen kannst. Ob du die Plancha als Aufsatz nachkaufst oder gleich einen Gasgrill mit integrierter Plancha-Zone wählst – das Ergebnis ist dasselbe: mehr Möglichkeiten, mehr Genuss, mehr BBQ-Feeling. Besonders für BBQ-Enthusiasten, die gerne experimentieren und neue Geschmackswelten entdecken möchten, ist die Plancha ein absolutes Muss. Unser Testsieger für den besten Einstieg ist der Campingaz Attitude 2100 LX, während erfahrene Weber-Fans mit dem Genesis II Plancha Aufsatz nicht falsch liegen.